Dieta vegana: todo lo que debes saber

Dieta vegana: todo lo que debes saber

Dieta vegana: todo lo que debes saber

Sobre la dieta vegana hay toda una serie de mitos y creencias que muchas veces no son del todo ciertas como, por ejemplo, que una dieta vegana no puede ser completa y equilibrada, algo que no es cierto ya que, es posible ser vegano y llevar una dieta saludable y completa, solo hay que saber cómo hacerlo.

Por eso, desde Chefs Marbella queremos contarte detalladamente todo lo que conlleva ser vegano y es que, una dieta vegana es algo más complicada que una dieta omnívora, ya que debes tener una mayor planificación de la alimentación y, por lo general, dedicarle algo más de tiempo a la cocina.

Así, lo primero que debemos saber es que la dieta vegana no comprende ningún producto animal ni ningún producto que proceda o produzcan los animales. Esto significa, que este tipo de dieta no solo no contiene carnes y pescados, sino que tampoco se consumen derivados de animales como el queso, la miel o la leche, entre otros. En su lugar, todos estos alimentos son sustituidos por productos vegetales, que serían la fuente básica de alimentación de las personas que optan por una dieta vegana.

¿Este tipo de dieta aporta todos los nutrientes que necesitamos?

La dieta vegana, como hemos dicho anteriormente, se basa principalmente en frutas y verduras, esto puede reportar grandes beneficios para nuestra salud, ya que las frutas y verduras son muy buenas para nuestro organismo, sin embargo, existe una controversia ya que hay algunos nutrientes que aportan los productos de origen animal que podrían resultar un poco escasos en este tipo de dieta.

Sin embargo, si se es consciente de que grasas, calcio, proteínas o las vitaminas D y B12 son más difíciles de encontrar en estos productos, se puede solventar con complementos alimenticios para suplir estas deficiencias y asegurarnos de que nuestro cuerpo recibe lo que necesita.

Por este motivo, es necesaria una planificación y un control, ya que, si no tenemos en cuenta esto, podríamos perjudicar a nuestra salud.

Además, cabe resaltar que cuando una persona decide que va a optar por una dieta vegana es mejor que lo haga poco a poco, ya que eliminar de su dieta de la noche a la mañana todos los productos animales y derivados de ellos puede ser mucho más costoso que si se hace progresivamente. Además, hacerlo de este modo es mejor ya que podemos ir viendo cómo nuestro organismo se va adaptando a este tipo de alimentación y si esta dieta nos hace sentir bien.

Del mismo modo, debemos saber que hay otras opciones aparte del veganismo, con las que podemos ir probando y ver cual se adapta mejor a nosotros o a nuestro estilo de vida. Así, por ejemplo, existe la dieta vegetariana, en la que no se consume ningún producto animal, pero si los que derivan de ellos, como por ejemplo la leche o los huevos. Otra opción podría ser la dieta flexivegetariana, en la que su dieta se basa fundamentalmente en vegetales, pero de forma esporádica pueden comer carne o pescado. Así, no existen normas y reglas que haya que seguir, lo importante es alimentarse de acuerdo con lo que nuestro cuerpo y nuestras convicciones nos piden de manera natural.

Veganismo como estilo de vida

Más allá de la alimentación el veganismo suele ser un estilo de vida y es que, las personas que no consumen ningún producto animal ni que provenga de ellos no solo lo hace en la alimentación, también lo hace con su ropa, con su cosmética, etc. Así, lo más habitual es que cuando alguien decide hacerse vegano suele ser por una convicción ética que rechaza cualquier tipo de explotación animal, por lo que el veganismo pasa a ser algo que forma parte de todos los aspectos de su día a día.

De esta manera, los veganos no suelen llevar prendas de tejidos que proceden de animales como son la lana o el cuero, y tampoco, por ejemplo, usan determinados cosméticos testados en animales, entre otras cosas.

Si quieres saber más sobre el menú vegano de Chefs Marbella no lo dudes y ponte en contacto con nuestros especialistas, estaremos encantados de darte información detallada y resolver todas tus dudas.

 

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En los últimos años, la comida orgánica se ha convertido en una de las tendencias gastronómicas más sonadas.  Los alimentos orgánicos o ecológicos son aquellos que no contienen residuos de pesticidas, fertilizantes o que no estén genéticamente manipulados.

En Chefs & Catering Marbella contamos con una selección de menús de comida orgánica y Khoser que puedes consultarnos. Contamos con catering a domicilio.

A continuación, conoce las ventajas que tiene esta tendencia gastronómica:

  1. Los alimentos orgánicos contienen menos nitratos que son mortales en animales y acumulativo en los órganos de cuerpo humano.
  2. Su producción y consumo disminuyen el daño causado al medio ambiente, ya que se evita la erosión del suelo.
  3. El sabor de los alimentos orgánicos es más intenso debido a que no son tratados con productos químicos.
  4. Contienen un alto valor nutrimental en cuando a aminoácidos, proteínas y fósforo ya que son cultivados en un ambiente completamente natural.
  5. Los alimentos ecológicos tienen que contener una etiqueta donde se especifique que están libres de productos químicos, éstas corroboran que los procesos de cultivo se apegan a métodos orgánicos.
  6. Diversos estudios han demostrado que las carnes de los animales que se incluyen en este tipo de dieta contienen menos grasas saturadas.
  7. En alimentos ecológicos como la leche o el huevo, los animales que los producen no son inyectados con hormonas y ni se utilizan antibióticos. De la misma forma, se crían en espacios amplios para evitar su estrés y su dieta natural.
  8. Carecen de residuos agroquímicos y su agricultura ayuda a la descontaminación ambiental.
  9. Respetar los tiempos de desarrollo de las plantas, frutas y cereales, se logra una mayor concentración de minerales y vitaminas.

Pareciera que el consumo de productos orgánicos es una moda, sin embargo, por sus ventajas éstos hábitos deben incorporarse a la dieta y cuidados cotidianos.