Nuestro equipo de chefs de Chef & Catering Marbella te ayuda de la forma más deliciosa a volver a la rutina después de un largo verano. Descubre todos los productos de la temporada y cómo cocinarlos, sacándoles el máximo partido.
La denominación ‘de temporada’ de un alimento significa que éste se encuentra en ese momento en las mejores condiciones, tanto en frescura como en adecuación a la época del año, lo que lo hace realmente exquisito. La mayoría de estos alimentos de temporada están incluidos en la dieta mediterránea, que es el estilo de vida de muchos comensales en su vida diaria, así que toma nota…
Dentro de las carnes podemos encontrar en su mejor momento carnes clásicas como el pollo, la ternera, el cerdo o la vaca. Sin embargo, os proponemos otras opciones interesantes con las que sorprender en una reunión familiar o de amigos o en tu próximo catering. Estos son el conejo, la becada, el pato o las perdices. Nuestra receta recomendada es el confit de pato al Pedro Ximénez.
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Si eres más de pescados, este mes podrás encontrar en el mercado esta variedad: Dorada, anguila, bonito, congrio, perca, pez espada, trucha, salmón o sardinas. Anímate a degustar un plato de bonito encebollado, simplemente delicioso.
Dentro de los moluscos podemos saborear las almejas o los mejillones y también calamares o pulpo. Y cómo no, los clásicos crustáceos como la cigala, la langosta roja o la gamba gris son un acierto seguro.
Para vegetarianos o para los que simplemente buscan una buena guarnición te comentamos a continuación las mejores verduras, hortalizas y frutas de temporada para tomar solas o como acompañamiento.
Como verduras y hortalizas tenemos a nuestra disposición las tradicionales como el pimiento, el tomate, la zanahoria, el puerro, la calabaza, el calabacín, la lechuga, el pepino o la cebolla. ¿A que ya te está apeteciendo una crema de deliciosa calabaza? Para los más modernos, les ofrecemos la col lombarda, la endibia o la berenjena.
Para el momento más dulce de toda comida, aprovechando el calor y las ganas de refrescarse, qué mejor manera que hacerlo con alguna de estas frutas: Las indispensables como la sandía o el melón, algunas más exóticas como el mango, la paraguaya o el caqui, y otras con más presencia como el albaricoque, el kiwi, el higo o el melocotón. Te proponemos un delicioso sorbete de sandía para alargar tu verano un poco más.
Si te gustan los productos de temporada tanto como a nosotros, no dudes en probar nuestro menú de catering tapas malaga con los mejores alimentos de este otoño.
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